El plato saludable de Colombia
Introducción
Una pieza gráfica de soporte técnico estructurada para visibilizar de manera clara, atractiva y unificada la distribución nutricional recomendada en el país.
Diseñado como el complemento visual directo de los talleres de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables, el afiche ilustra un esquema circular dividido en seis grandes categorías de consumo: el Grupo 1 abarca cereales, raíces, tubérculos, plátanos y derivados; el Grupo 2 comprende frutas y verduras; el Grupo 3 integra la leche y los productos lácteos; el Grupo 4 asocia carnes, huevos, leguminosas secas, frutos secos y semillas; y los Grupos 5 y 6 completan el esquema con grasas y azúcares respectivamente.
Esta pieza actúa como el ancla de consulta indispensable para que estudiantes, docentes y profesionales de campo ejecuten las misiones de auditoría de menús e inventarios alimentarios en los territorios. El diseño gráfico y su validación técnica corresponden a una adaptación oficial de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAS) del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF, 2015), desarrollada bajo la alianza institucional entre el Ministerio de Educación Nacional (MEN) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).
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